Drachenblut

In der Antike als magisches Harz vom Drachenblutbaum mit magischer medizinischer Wirkung geschätzt, interessiert uns mehr seine kulinarische Magie. Sein leicht süßer Geschmack und seine intensiv rote Farbe geben unserem „Drachenblut“ genau den Kick, den es brauchte, um perfekt zu sein.

Probieren Sie es als Topping zu Schokoladenkuchen oder verwegen in Karameleis, mit Gemüsebrühe zur Paste verrührt als Marinade für Fisch, Fleisch oder Gemüse, auf sanft gegarten Auberginen oder klassisch als Finish auf einem Steak.

Tipp: Mit Drachenblut (Paste aus Drachenblut und Gemüsebrühe) marinierter Seeteufel auf gedünstetem Rucola. Den Seeteufel gerne Sous Vide garen. Dazu ein schöner Grauburgunder – eiskalt – und das alles an einem wundervollen Abend mit Blick auf einen spektakulären Sonnenuntergang…