Barbecuing – ein Aspekt der Temperatur – Hobby

ab 310,00

Ein Aspekt der Temperatur

Hier dreht sich alles um die perfekte Temperatur und das perfekte Flavour Pairing. Direkte Hitze, indirekte Hitze und Minusgrade. Gerne flavoured mit ein wenig Rauch. Fleisch, Fisch und Gemüse verpassen wir eine Einreibung, beizen es im Vakuum oder nehmen es ganz pur. Bei der jeweils optimalen Temperatur gegart und avantgardistisch kombiniert, kreieren wir außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, die nicht nur optisch einen neuen Standard setzen.

Kategorie:

Beschreibung

Das erwartet Dich

Ein wenig theoretisches Hintergrundwissen über Rauch, Glut und Feuer, Temperaturen bis hin zu Minusgraden – lass Dich überraschen –, Grillgeräte und -gerätschaften und die Kardinal-Frage: Kohle oder Gas?

Im praktischen Teil lernst Du die Kunst des Anheizens und die Alchemie um Marinaden, Rubs und Holzplanken. Außerdem sprechen wir über das richtige Timing und warum ein Grill eine ganze Küche ersetzt. Eine Führung durch die Geschmackswelt der Brennerei Ehringhausen rundet die Vorbereitung für das anschließende gemeinsame Essen ab.

 

Zu Beginn des Workshops halten wir eine Rezeptmappe für euch bereit.

 


 

Termine:        Dienstag, 28. März 2023 (1-Tages-Workshop)

Zeit:                10 – 16 Uhr

Ort:                Brennerei Ehringhausen, Ehringhauser Weg 2, 59368 Werne

Dresscode:    casual