Antoniewicz: Flavour Pairing // Das Spiel der Aromen

79,90

Heiko Antoniewicz, Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip „Flavour Pairing“. Sein Ziel ist es, dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, der es ihm ermöglicht, eigenständig und auf Basis der Aromenharmonie neue Gerichte zu konzipieren. Anhand bekannter Kombinationen werden Zusammenhänge erklärt; Harmonien, die die Natur bestimmter Lebensmittel mit sich bringt, Erkenntnisse aus eigenen Arbeiten sowie Adaptionen bekannter Gerichte spielen dabei eine große Rolle. Ein weiterer Baustein des Harmoniegefüges sind die korrespondierenden Getränke. Das Herzstück des Buches sind aber die 12 Produkte, aus denen Heiko Antoniewicz jeweils 5 Rezepturen entwickelt. Somit enthält das Buch 60 hochkarätige Rezepte, die eine logische Fortführung seiner bisherigen Arbeit darstellen.

ISBN: 9783875150766

Kategorie:

Beschreibung

Lieferzeiten

Wir versenden Ihr Paket in der Regel innerhalb von 2-5 Werktagen nach Zahlungseingang, sodass es nach ca. 7 Werktagen bei Ihnen eintreffen sollte.

 

Versandkosten

Unsere Versandkosten betragen innerhalb Deutschlands für einen Bestellwert bis 49,99 EUR nur 6,90 EUR.

Ab einem Bestellwert von 50,00 EUR liefern wir deutschlandweit versandkostenfrei!

 

Liefergebiet

Eine Lieferung kann nur innerhalb Deutschlands erfolgen.

 

Zahlungsmethoden

Eine Lieferung erfolgt nur nach Vorkasse

 

Signierte Bücher

Bücher mit Widmung sind von Umtausch / Rücknahme ausgeschlossen.

 

Allergene

Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Ei, Milch, Soja, Sellerie und Sulfite enthalten.