Für Heiko Antoniewicz ist es wichtigster Anspruch, Lebensmittel aus Respekt und sein Wissen aus Überzeugung ver-Wertbar zu machen. Auf dem Weg von der Idee bis zum Produkt bringt Heiko Antoniewicz seine gesamten Erfahrungen unmittelbar ein.

Das Atelier ist freier Schaffensraum und Heimat für die Arbeit an innovativen Ideen. In diesen Freiräumen lassen sich Zusammenhänge grundlegend neu denken und bestehende Grenzen überschreiten. Hier entstehen Rezepte und Eigenmarken.

Als Geschäftsführer und kreativer Kopf der Antoniewicz GmbH ist er seit 2008 ein international gefragter Berater für innovative kulinarische Konzepte und Produkte. Als Dozent hat er sich in Europa und Asien einen Namen gemacht. Seine Workshops und Vorträge zeichnen sich durch einen hohen Wissenstransfer aus. Mit seiner Begeisterung für viele Kochthemen infiziert er unterschiedlichste Zielgruppen mit seiner ungezähmten Kochleidenschaft.

In beratender Funktion, als Entwickler, Multiplikator, Mentor und Innovator schafft Heiko Freiräume, die kulinarische Grundlagenforschung auch bis zur industriellen Verwertung zu denken.