Weil er aber so ganz die Finger nicht aus der Gastronomie heraushalten will, ist er für Event und Messecaterings bis hin zur kompletten Organisation zu haben. Seine Performance reicht von der Einrichtung der Küche vor Ort bis hin zu den mit viel Liebe zum Detail angerichteten Speisen. Dafür setzt er „rundum-sorglos“ die Ansprüche des Gastgebers perfekt um.